01
Le baba est le symbole du dessert de la tradition napolitaine
02
Dacquoise à la noisette, crème fouettée de ricotta de bufflonne, poires flambées au limoncello
03
Ricotta, fleur d’oranger, écorce d’orange confite, blé entier, pâte brisée
04
Chocolat noir, noix de coco (sans gluten)
05
Chocolat noir, éclats de noisettes torréfiées
06
Avec éclats de noisettes et crème chantilly citron
07
Pâte sablée, crème pâtissière légère au citron et pignons de pin
08
Vanille de Madagascar, coulis de fruits rouges (ou mangue), éclats de pistaches
09
Cannolo farci à la ricotta de bufflonne, garni d’éclats de pistaches concassées, pépites de chocolat et oranges confites
12
Poireaux (automne-hiver) ou courgette menthe (printemps-été)