Acqua in Bocca rouvre ses portes et entame un nouveau chapitre, porté par l’énergie d’un duo féminin passionné, déterminé à faire de cette adresse bien plus qu’un restaurant.

À la tête du lieu, Inès incarne l’âme du projet. Gérante attentionnée, elle veille à ce qu’Acqua in Bocca reste ce qu’il a toujours été dans l’esprit italien : un endroit où l’on se sent chez soi, où la chaleur du lieu se mêle à la générosité de la table.

En cuisine, Noa, cheffe au caractère solaire apporte sa lumière. Née dans le Piémont, à Borgosesia, elle a grandi entre les montagnes et les traditions culinaires de l’Italie du Nord, les gestes précis, les parfums lents, les recettes transmises sans avoir été écrites. C’est cette mémoire-là qu’elle met dans chaque assiette.

Pour écrire ce nouveau chapitre, Noa s’appuie sur les fondations solides laissées par Ciro Nappi, chef napolitain dont la carte a façonné l’identité du restaurant. Une cuisine italienne authentique, généreuse et pleine de caractère. qui ne cherche pas à épater mais à émouvoir.

Entre héritage et renouveau, Acqua in Bocca reste fidèle à une seule promesse : des produits vrais, une cuisine de cœur, et l’envie de vous offrir — le temps d’un repas — un voyage en Italie.