NOS PIZZAS ARTISANALES
MARGHERITA
Tomate, mozzarella fior di latte, tomates cerises, huile d’olive extra vierge, basilic
PICCANTINA
Tomate, mozzarella fior di latte, spianata piccante, tomates cerises, basilic
ORTOLANA
Tomate, mozzarella fior di latte, artichauts grillés, poivrons grillés, oignons, champignons, tomates cerises, olives noires
BURRATINA
Tomate, burrata des Pouilles, pesto maison,
huile d’olive extra vierge
REGINELLA
Tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc aux herbes, champignons, huile d’olive extra vierge, basilic.
Tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc aux herbes ou spianata piccante, huile d’olive.
NAPOLETANA
Tomate, mozzarella fior di latte, anchois et câpres
CAPRINO E MIELE
Mozzarella fior di latte, crème fraîche, caprino fresco, miel acacia, roquette
NOCE BIANCA
Mozzarella di bufala, scamorza affumicata ,gorgonzola (D.O.P.), parmesan affiné 22 mois, cerneaux de noix
TONNO E CIPOLLA
Tomate, mozzarella fior di latte, thon cuit, oignons rouges, olives noires
VALENTINA
Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, mortadelle à la pistache, roquette et éclats de pistache
LA PARMIGIANA
Tomate, mozzarella fior di latte, jambon de Parme, roquette, tomates cerises, pesto maison
LA BOLOGNESE
Tomate, mozzarella fior di latte, viande hachée, copeaux de parmesan, tomates cerises, oignons rouges, persil
ACQUA IN BOCCA
Base pesto vert maison, mozzarella fior di latte, oignons grillés, bresaola, tomates séchées, éclats de burrata.
TARTUFATA
rème de truffe, champignons, burrata Pugliese, tomates cerises, copeaux de parmesan, roquette, pesto
RUSTICA
Tomate, burrata Pugliese, jambon aux herbes, tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan, pesto, crème de balsamique
INGRESSO & IN SALADA
CAPRESE
Tomates fraîches avec mozzarella di bufala et basilic frais (selon la saison)
INSALATA DI BURRATA
Au choix : fumée, nature ou truffe (sup 1€) Sur lit de roquette, tomates séchées, huile d’olive
INSALATA DI POLPO
Poulpe, roquette, tomates cerises, poivron grillé, citron, huile d’olive
INSALATA LA PARMESE
Salade jeunes pousses, roquette, mozzarella, jambon de Parme et melon (selon la saison)
DI TUTTO UN PO
Assiette d’antipasti (légumes grillés marinés, involtini speck, sardines marinées, cœur artichauts farcis thon/câpres, petit poivron
farci thon/fromage, oignons marinés au vinaigre de Modène, tomates séchées) Au choix : fumée, nature ou truffe Sur lit de roquette, tomates séchées, huile d’olive
AFFETTATO MISTO
Mélange de quatre charcuteries (planche)
INSALATA LA CAMPAGNOLA
Salade jeunes pousses, poulet grillé, Pecorino, œuf, grenades et éclats d’amandes (selon la saison)
INSALATA NINA
Roquette, tomates cerises, artichauts à la romaine, œufs, mozzarella di bufala, scamorza affumicata, copeaux de
parmesan 22 mois, cerneaux de noix
INSALATA ACQUA
Roquette, Burratina farcie au pesto accompagnée de charcuteries et poivrons grillés et eclats de tarallini
NOSTRI PIATTI
Sauce tomate parfumée, basilic frais
CANNELLONI À LA VIANDE
Sauce tomate parfumée, basilic frais
MELANZANE FARCITE
Aubergines farcies à la viande hachée (pur bœuf), sauce tomate parfumée, parmesan, salade de roquette, tomates cerises et
vinaigre balsamique
PARMIGIANA DI MELANZANE
Aubergines, mozzarella di bufala, sauce tomate parfumée, basilic frais (selon la saison)
RISOTTO DEL MOMENTO
Aux cèpes / Aux asperges / Aux courges et pancetta grillée (selon la saison)
SAUCISSES AU FENOUIL
Sauce tomate parfumée accompagnées de fusilli ou tagliatelles
Fricassée de bolets jaunes et oignons grillés accompagnées de tagliatelles
POLPETTE DE BŒUF
Sauce tomate parfumée accompagnées de fusilli ou tagliatelles
PASTA FRESCA FARCITA
Sauce pesto rosso ou sauce gorgonzola
FIORE MELANZANE
Sauce pesto, tomates séchées et noix
FAGOTTINI PARMESAN
Sauce aux quatre fromages
Sauce aux cèpes
FIORE PESTO MASCARPONE
Sauce pesto, tomates séchées et noix
LE NOSTRE LASAGNE
LASAGNE VÉGÉTARIENNE
Ricotta, épinards
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
TBoeuf, parmesan
LASAGNE AU SPECK
Parmesan, speck, champignon,mozzarella
LASAGNE SAUMON
Poireaux (automne-hiver) ou courgette menthe (printemps-été)
FORMULA BAMBINI
NOS DESSERTS MAISON & GOURMANDISES
Cannolo farci à la ricotta de bufflonne, garni d’éclats de pistaches concassées, pépites de chocolat et oranges confites
PANNA COTTA
Vanille de Madagascar, coulis de fruits rouges (ou mangue), éclats de pistaches
TORTA DELLA NONNA
Pâte sablée, crème pâtissière légère au citron et pignons de pin
Avec éclats de noisettes et crème chantilly citron
Chocolat noir, éclats de noisettes torréfiées
DÉLICE CHOCO COCO
Chocolat noir, noix de coco (sans gluten)
PASTIERA NAPOLETANA
Ricotta, fleur d’oranger, écorce d’orange confite, blé entier, pâte brisée
TORTA RICOTTA E PERE
Dacquoise à la noisette, crème fouettée de ricotta de bufflonne, poires flambées au limoncello
Le baba est le symbole du dessert de la tradition napolitaine
TIRAMISU
Crème de mascarpone, biscuits boudoirs, café espresso « Illy », cacao amer
Chocolato, pistacchio, vaniglia, fiore di latte, sgropino (citron)
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
Selon l’inspiration du jour
