Des pizzas artisanales et généreuses
Chez Acqua in Bocca, la pizza est bien plus qu’un plat, c’est un art de vivre à l’italienne. La pâte est travaillée avec soin, longuement pétrie pour obtenir ce moelleux généreux et cette légèreté qui fait toute la différence. Les garnitures ? Choisies avec exigence, sincères, qui ne cherchent pas à en faire trop parce qu’elles n’en ont pas besoin. La cuisson au feu de bois fait le reste, dorée à point, légèrement croustillante sur les bords, profondément parfumée au cœur.
Deux signatures incarnent parfaitement l’âme de la maison : la Pizza Tartufata, où la crème de truffe rencontre la burrata Pugliese et les copeaux de parmesan dans une générosité assumée, et la Pizza Acqua in Bocca, sa base pesto maison, sa bresaola et ses éclats de burrata qui font d’elle une évidence.
À savourer sur place, dans la chaleur du restaurant, ou à emporter pour prolonger le plaisir encore un peu.
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