Des desserts gourmands et généreux
On garde le meilleur pour la fin, les desserts d’Acqua in Bocca puisent dans les grands classiques de la tradition italienne.
La Pastiera Napoletana, avec sa ricotta, sa fleur d’oranger et son blé entier, raconte Naples à chaque bouchée. La Torta Ricotta e Pere marie la douceur d’une dacquoise noisette à la légèreté d’une crème fouettée de ricotta de bufflonne, relevée de poires flambées au limoncello. Le Babà, symbole absolu de la pâtisserie napolitaine, se décline au limoncello ou au rhum selon l’envie. Et le Tiramisu, fidèle à lui-même, fait avec un café espresso Illy et un mascarpone généreux, reste celui dont on espère toujours qu’il reste une part.
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